La cuisson est la dernière étape de fabrication en boulangerie et souvent en pâtisserie. Elle a donc un rôle fondamental et conditionne totalement le résultat de la production qui sera mis en vente.

Cette journée que nous avons orienter « terrain » se déroulera dans les laboratoires de l’EBP (Ecole de Boulangerie et de pâtisserie de Paris) et sera animée par M. Jacques HAVARD.

Compte tenu de sa dimension essentiellement « pratique », cette formation vous est proposée en présentiel.

L’ensemble des mesures d’hygiène seront mise en place par la FEB (distanciation, mise à disposition de gel hydroalcoolique et de masques jetables etc.).

Retrouvez en annexes 

> le descriptif et le programme de cette formation
> le bulletin d’inscription  
 

Pour vous inscrire, rien de plus simple !
Renvoyez votre bulletin d’inscription « seul » par retour de mail ou à l’adresse mail suivante : smattei@febpf.fr
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Je vous précise que les places sont limitées compte tenu de la configuration de cette formation (réalisée en atelier).

Maitriser les grands principes régissant la protection sociale des salariés peut s’avérer parfois complexe. A chaque risque couvert correspondent des cotisations, des prestations et des procédures administratives de prise en charge spécifiques, en lien direct avec la gestion RH du personnel et les systèmes de protection sociale complémentaire d’entreprise. 

Par ailleurs, l’actualité juridique met très régulièrement en lumière les problématiques propres à la protection sociale complémentaire. Il est essentiel que les entreprises anticipent ces évolutions.

Les objectifs :

• Identifier le cadre réglementaire et législatif en matière de protection sociale complémentaire, ses évolutions : ANI, Loi, Conventions
• Comprendre les bases et maîtriser les enjeux et les problématiques de la prévoyance complémentaire
•  Connaître les obligations des entreprises et repérer les conséquences pratiques
•  Maîtriser les conditions d’application des traitements sociaux et fiscaux

Programme :

1) Mise en place des régimes  (9h30-11h)

-Formalisme en matière de protection sociale complémentaire

-Articulation  entre les normes du droit du travail / Nouvelles règles de négociation collective

-Clauses de recommandation et égalité de traitement

Quizz et cas pratiques

2) Contenu des régimes  (11h15-13h)

-Clauses prohibées / clauses obligatoires

Déjeuner

3) Modification et dénonciation du régime  (14h-15h)

-Principe et modification / dénonciation d’une DU ou d’un accord référendaire

-Révision des accords collectifs  / dénonciation et mise en cause des accords collectifs

4) Modification et dénonciation du régime  (15h-16h)

-Obligation dite du « 1,50 tranche A »

-Portabilité des garanties prévoyance et frais de santé / Généralisation de la complémentaire santé

-Obligation conjointe d’information de l’employeur et de l’organisme assureur

5) Loi Evin du 31 décembre 1989 (16h-16h45)

– Souscription du contrat d’assurance / résiliation

-Rupture du contrat de travail / article 4 de la Loi Evin

6) Fiscalité et charges sociales  (17h-17h30)

– Fiscalité de l’entreprise et du salarié (cotisations et prestations)

– Charge sociales sur le financement du régime et les prestations

Découvrez l’intégralité du programme ci-dessous.

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Corps étrangers et Nuisibles : maîtriser les risques de corps étrangers sur un site de production.

Objectifs :

Les nuisibles et les corps étrangers constituent une des toutes premières sources d’attention des clients et une des plus grandes menaces de risques d’indignation de la part des consommateurs. Les corps étrangers semblent d’une connaissance aisée alors que les entreprises butent sur leur
maîtrise. Cette formation vise donc à :

• Connaître les corps étrangers potentiels sur un site et les méthodes les plus récentes de
  maîtrise associées.
• Être capable d’utiliser au mieux le potentiel des équipements de détection actuels.
• Connaître en détail les différents types de nuisibles, leur mode de vie et les écosystèmes
  qu’ils affectionnent.
• Comprendre les évolutions de la règlementation des biocides.
• Être capable d’assurer un suivi attentif de la prestation et la mise en place des mesures
  internes

Public concerné :
Tout le personnel contribuant à la maîtrise des corps étrangers et des nuisibles sur un site agroalimentaire.

Durée : 1 journée

Programme :

A/ Les corps étrangers (3h)

B/ Les nuisibles (4h)

Intervenant :
Luc Perney Consultant, Auditeur et Formateur

Méthodes et moyens pédagogiques : Exposé interactif
Remise de support de stage

Modalité d’évaluation :
Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage

Prix : adhérent : 450€ HT / non-adhérent : 850€ HT

Pour vous inscrire, rien de plus simple, cliquez directement ici.

Le programme détaillé sera mis en ligne prochainement. 

LE SALON DE TOUS LES ENTREPRENEURS DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE !

Pour accompagner un marché en croissance et tiré par de nouvelles attentes consommateurs, EUROPAIN se réinvente et réunit l’ensemble de la filière. Plus que jamais, le salon est l’événement référent en France qui répond à tous les besoins des professionnels entrepreneurs de la Boulangerie et de la Pâtisserie !

Prenant place au cœur de Paris, à Porte de Versailles, il permet une réelle proximité avec le marché et le savoir-faire français. 

Le Salon Europain aura lieu du 22 au 25 Janvier 2022 à Paris Porte de Versailles.

Plus d’informations ici