La 4ème édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tient à Paris aux Pavillons des Étangs, le 16 novembre prochain.
Après ces 18 derniers mois qui ont bousculé tous les paradigmes, cette C.I.B.M. sera également l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, études chiffrées à l’appui grâce à de nombreux experts présents. Des études réalisées spécialement pour l’événement permettront de dresser un bilan de la pandémie tout en se projetant vers l’avenir.
Les différentes problématiques mises en lumière lors de cette journée :
- Le bilan de la pandémie pour les différents marchés de la BVP et les perspectives de reprise
- Les conséquences des fluctuations des matières premières pour la filière amont-aval
- Les poches de croissance et concepts gagnants de la boulangerie internationale
- Les mutations et les attentes renforcées du néo-consommateur
- L’adaptation de l’offre pour saisir les leviers de croissance du grain au fournil
- Les opportunités offertes par la transformation digitale et les nouveaux process
Découvrez ici les intervenants présents lors de cette journée.
