Puratos, vos solutions de boulangerie, pâtisserie et chocolat.
Fondée en 1919, Puratos est une entreprise familiale basée sur 6 valeurs :
- La vision
- Le courage
- La passion
- La collaboration
- L’intégrité
- La qualité
Pour chaque classique de la pâtisserie, la recette originelle reste le point de départ dans la réinvention vers :
- Une revisite plus créative grâce à des associations de textures, de saveurs inattendues voir même d’une apparence visuelle totalement nouvelle.
- Une revisite à dimension plus bien-être : allégée en sucre, en matière grasse, avec plus de fruits ou fruits secs
- Une revisite à dimension plus durable : alternative végétale ou réalisée avec des matières premières et ingrédients provenant de sources plus durables
Puratos dispose d’un éventail de solutions pour répondre aux enjeux d’une fermentation réussie :
- La gamme Sapore qui regroupe des levains et des graines pré-trempées dans du levain issus d’un procédé lent et rigoureux de fermentation
- La gamme O-Tentic issue d’un procédé de fermentation unique apportera pouvoir fermentaire et constance dans vos procédés de fabrication
- Une gamme d’améliorants formulée avec des enzymes soigneusement sélectionnées garantira une texture optimale de vos produits finis
« Chez Puratos, nous aidons nos clients à réussir. Nous transformons les technologies et les expériences issues de différentes cultures alimentaires en nouvelles opportunités. Ensemble, nous améliorons la vie des gens et protégeons la planète. »
Avec plus de 470 collaborateurs, 32 ingénieurs R&D et démonstrateurs, 2 usines de productions et 4 dépôts, Puratos accompagne chaque jour plus de 10 000 clients.
« Nous sommes engagés à créer un impact positif sur la société. Avec nos engagements envers vous et les générations futures, nous nous consacrons à un modèle d’exploitation complet, à la fois durable, respectueux et équilibré. À cette fin, nous mettons en œuvre des plans visant à atteindre la neutralité en matière de CO2, à utiliser l’eau de manière responsable et à réduire les déchets. Nous préservons les méthodes traditionnelles de fabrication du pain, des gâteaux et du chocolat et nos matières premières sont approvisionnées de manière responsable. Nous travaillons en harmonie avec les communautés dont nous faisons partie : nous visons à assurer des revenus sûrs et stables aux agriculteurs du monde entier et investissons pour offrir des opportunités éducatives dans nos écoles de boulangerie. Nous sommes engagés envers nos employés et pour créer un environnement de travail bienveillant qui accueille la diversité et favorise le développement personnel. Notre stratégie se traduit par trois ambitions : Meilleure Vie, Meilleure Santé et Meilleure Planète. »
