Formation : La farine en BVP

Il faut du temps pour faire du pain. Le boulanger doit s’armer de patience car le pain ne se fait pas en un seul tour de main, mais en plusieurs étapes successives. Il faut laisser à la pâte le temps de travailler. La farine est ainsi l’élément de base qui contient tous les éléments qui feront du pain un bon aliment.
Cette formation technique est organisée par l’Alliance 7, le mardi 1er février 2022 de 9h30 à 17h30 sur le thème :
.

 « La farine en BVP »
.

Objectif : Cette formation vous permettra de perfectionner vos connaissances sur la filière blé – farine, d’intégrer les éléments nécessaires à l’interprétation des analyses et de comprendre l’influence des différents paramètres (blé, mouture, traitements…) sur la production biscuitière et BVP.

 

Cible : Responsables R&D, qualité, achats en BVP industrielle, responsable de production, chef d’équipe

.
Vous trouverez ci-dessous :
.
.

Pour vous inscrire, rien de plus simple ! 

Renvoyez votre bulletin d’inscription « seul » par retour de mail ou à l’adresse mail suivante : slemaitre@febpf.fr
Ou inscrivez vous directement via notre site internet en cliquant ici !