La boulangerie, symbole de la gastronomie française, a été déclarée comme secteur prioritaire par le Gouvernement dès le début du confinement.
La FEB a souhaité via un sondage réalisé par l’IFOP, interroger les français sur leur perception des boulangeries et leurs nouvelles habitudes d’achat et de consommation pendant cette crise.
Résultats :
→ 95% des français trouvent que les boulangeries exercent courageusement leur activité dans le contexte du Coronavirus. Et 89% des français trouvent que les boulangeries veillent au bon respect des gestes barrières contre la propagation du coronavirus.
La FEB a également obtenue les résultats de l’observatoire des ventes en magasin (172 points de vente), pour ce baromètre “spécial COVID-19” avec une baisse globale du chiffre d’affaires des magasins de 61,5%, sur les deux dernières semaines du mois de mars 2020, dont 68,8% de baisse pour la viennoiseries, 69,9% de baisse pour la pâtisserie et 78,5% de baisse pour l’activité traiteur et snacking.
A ce sujet, vous pouvez retrouver deux articles :
-l’article du Figaro paru en exclusivité :
https://www.lefigaro.fr/conjoncture/confinement-moins-de-croissants-mais-plus-de-pain-20200413
-l’interview de Matthieu Labbé dans LSA :
https://www.lsa-conso.fr/coronavirus-matthieu-labbe-ffb,346259?preview=11
