Troisième réunion du réseau Acrylamide

Jeudi 11 juillet s’est dĂ©roulĂ©e dans les locaux de Wiesheu Ă  cĂ´tĂ© de Stuttgart, en Allemagne, la troisième rĂ©union du rĂ©seau Acrylamide.  

 

L’objectif du RĂ©seau Acrylamide est de rĂ©duire la teneur en acrylamide dans les aliments par des innovations technologiques tout le long de la chaine de valeur et d’assister les exploitants du secteur alimentaire pour qu’ils respectent les teneurs de rĂ©fĂ©rences grâce Ă  des mesures d’attĂ©nuation. Afin d’aborder le dĂ©fi de la rĂ©duction de la teneur en acrylamide dans les aliments de manière efficace, 14 partenaires français et allemands aux compĂ©tences complĂ©mentaires travaillent ensemble. Le RĂ©seau est pilotĂ© par le centre de R&D allemand ttz Bremerhaven.

 

Les prochaines Ă©tapes du rĂ©seau : rĂ©diger des fiches pratiques pour aider les entreprises Ă  rĂ©duire l’acrylamide dans leurs produits, mettre en place un Label pour montrer que l’acrylamide est un sujet important pour les entreprises et qu’elles travaillent Ă  sa rĂ©duction.

 

Le rĂ©seau cherche encore Ă  se dĂ©velopper et Ă  faire adhĂ©rer de nouvelles associations et entreprises intĂ©ressĂ©es par le projet, soit en tant que producteur de produit contenant de l’acrylamide, porteur de solutions technologiques ou expert technique.

 

 

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