Nouveaux Visages et Concepts de la Boulangerie-Pâtisserie
Le jeudi 8 octobre prochain, le CEBP organisera une rencontre qui promet d’être riche d’enseignements, de témoignages et d’échanges fructeux.
Le CEBP avait en effet organisé en 2019, une première “session” sur la thématique des “Nouveaux Visages et Concepts de la Boulangerie-Pâtisserie”. Ils souhaitent donc rendre régulier ce rendez-vous avec les nouveaux acteurs de notre filière.
Ainsi, cette deuxième édition des “Nouveaux Visages et Concepts de la Boulangerie-Pâtisserie” se tiendra à Paris ce 8 octobre avec un magnifique plateau d’invités:
- Eric Kayser, Maison Kayser
- Rodolphe Landemaine qui possède déjà une vingtaine de boulangeries à Paris viendra nous présenter son nouveau concept de boulangerie végétarienne, Land & Monkeys
- Domitille Flichy (Boulangeries Farinez’vous), qui nous dévoilera ses nouveaux projets dont une Ecole de Boulangerie Inclusive
- Jean-François Bandet, co-fondateur de l’enseigne de boulangerie Bo&Mie (3 magasins à Paris), qui viendra nous présenter son concept et notamment sa prochaine ouverture parisienne qui représente un véritable challenge.
- Guillaume Lopez-Marcoux sera également présent pour dévoiler la nouvelle enseigne L’atelier Papilles (anciennement “Histoire de Pains”) qui se développe en franchise
- Pascal Pubert, Directeur Général Adjoint de La Boulangère nous dévoilera sa nouvelle gamme bio et son engagement dans la filière Agri-Ethique
Pour vous inscrire, remplissez dès à présent le bulletin inscription Rencontre et à retourner par mail à l’adresse suivante michelguilmoto@gmail.com
Jeudi 8 octobre de 9h30 à 14h
ECOLE DE PARIS DES METIERS DE LA TABLE
17 rue Jacques Ibert 75017 Paris | www.epmt.fr
