SEL DANS LE PAIN > Réunion le 23 octobre à la FEB

Mardi 8 octobre a eu lieu au Ministère de la Santé, une première réunion de concertation à propos de la teneur de sel dans le pain.

L’objectif du Ministère est claire :  réduire la consommation de sel en France à horizon 2023.

Ils aimeraient en outre un message fort dès 2020.

Le constat effectué est que certains artisans de la profession ne suivent toujours pas les recommandations de l’ANSES et que cela pose des problèmes notamment vis-à-vis de la concurrence.

 

Les services de l’Etat ont été réceptifs à notre proposition – qui reste encore en débat – sur la fin du calcul de ce taux de sel par rapport au kilo de farine panifiable.

 

Ils sont ouverts à la discussion notamment si un accord entre les professionnels intervient. Ils souhaitent cependant aller vite et voudraient que début décembre des annonces soient faites. Dans ce cadre nous vous proposons de nous réunir le 23 octobre à partir de 9h30 dans les locaux de la FEB afin d’établir les propositions que nous soumettrons au gouvernement.

 

Merci de confirmer votre participation à cette réunion à slemaitre@febp.fr