Qui sont les sans gluten ?

 

Le profil des sans Gluten

1 500 personnes aux profils variĂ©s et mangeant sans gluten, ont rĂ©pondu Ă  l’enquĂŞte du mĂ©dia en ligne Because Gus pour enfin comprendre les diffĂ©rences entre les aprioris des sans gluten et qui ils sont vraiment !

 

Allez c’est parti pour en apprendre davantage sur ce phĂ©nomène qui est vu comme « une mode Â» !

 

*1 français sur 4 est concernĂ© par le sans gluten soit plus de 24% de la population française :

  • 8% de mangeur sans gluten
  • 16% ont un proche qui consomme du sans gluten (famille, couple) et doivent donc s’adapter Ă  leur alimentation.

*63% des sans gluten sont des femmes

 

*88% des sans gluten ne sont pas des parisiens :

  • 75% d’entre eux rĂ©sident en dehors de Paris
  • 36% habitent une commune de moins de 100 000 habitants

*6% des sans gluten le sont par « mode Â»

 

*94% des sans gluten le sont par contrainte (raisons médicales)

  • 45% sont sensibles au gluten : ils ne digèrent pas le gluten, on les appelle les « intolĂ©rants Â» au gluten Ă  tort car l’intolĂ©rance au gluten, c’est la maladie cĹ“liaque.
  • 19% ont une autre pathologie : l’arrĂŞt du gluten amĂ©liore leur Ă©tat
  • 13% sont des cĹ“liaques : ils risquent un cancer s’ils ne sont pas diagnostiquĂ©s

*60% des interrogĂ©s « mangent toujours 100% sans gluten Â» et 37% d’entre eux « sans gluten en gĂ©nĂ©rale avec des Ă©carts Â».

Seuls 3% des sans gluten mangent « sans gluten de temps en temps Â».

 

Le sans Gluten et la BVP 

35% des interrogés exprime un manque de produits sans gluten au rayon boulangerie/pâtisserie.

Le pain étant le principal produit manquant (13%) puis vient ensemble la pâtisserie (10%) et la viennoiserie (10%).

 

Vous pouvez retrouver une infographie détaillée sur les chiffres du sans gluten.

Mais aussi un dossier récapitulatif de cette étude.