Mutualisation, tri et collecte des déchets

En juillet dernier, un groupe de travail sur la mise en place du tri des déchets dans les établissements de boulangerie a été initié en collaboration avec les syndicats de la restauration (SNARR et SNRTC).

Dans un premier temps, CITEO joue le rôle de coordinateur pour aider à la mise en place de cette démarche collective.

 

Le but principal de ce projet est de mutualiser la collecte afin de réduire les coûts.

Nous avons donc consulté plusieurs bureaux d’études afin de faciliter le déploiement des grappes de collecte et favoriser la mutualisation.

 

En effet, le gouvernement impose pour une même enseigne que 70% de ses magasins respecte le décret 5 Flux en janvier 2020.

Le décret 5 Flux concerne tous les producteurs et détenteurs de déchets qui sont collectés par un prestataire privé OU qui sont collectés par le service public des déchets et qui génèrent plus de 1100 litres/semaine de déchets.

Une astreinte journalière après mise en demeure et jusqu’à 150 000 euros d’amende sont prévus en cas de manquement à ce décret.

 

Chaque enseigne souhaitant participer à la mutualisation de la collecte des déchets est priée de bien vouloir envoyer un mail à vbon@febpf.fr.

Merci de le faire suivre à vos équipes.