Les adhérents de la FEB dans la presse face au coronavirus

Cette crise sanitaire sans prĂ©cĂ©dent a bousculĂ© toutes nos entreprises. Pour lutter contre le coronavirus, les entreprises de la boulangerie/pâtisserie ont dĂ» s’adapter rapidement, se rĂ©organiser, pour continuer Ă  approvisionner la France mais aussi pour protĂ©ger leurs salariĂ©s. Une collaboration et une solidaritĂ© exceptionnelle pour l’ensemble de la chaĂ®ne alimentaire ont Ă©tĂ© mises en place depuis le dĂ©but de la crise. 

 

Tour d’horizon de nos entreprises qui s’organisent pour faire face à la crise du coronavirus

 

Pour François Bultel, le cofondateur de la chaîne de Boulangerie Ange, le fait de rester ouvert fait partie de l’ordre de la “mission du service public” pour ses 151 boulangeries restées ouvertes sur 155.

Pour La Panière aussi, la majoritĂ© des points de vente sont restĂ©es ouverts. Pascal Cantenot affirme qu’il a  fallu “complètement revoir l’organisation de nos magasins pour adapter Ă  la crise au cas par cas”. 

Quant Ă  l’entreprise Vandemoortele, l’activitĂ© est maintenue dans sa quasi-totalitĂ©. Ils ont dĂ» revoir toute la chaĂ®ne de production qui a Ă©tĂ© perturbĂ© ces dernières semaines par l’augmentation de l’activitĂ© pain mais une chute sans prĂ©cĂ©dent de l’activitĂ© de la pâtisserie et de la viennoiserie. 

 

Pour arriver Ă  cela, les mesures de protections sanitaires ont Ă©tĂ© appliquĂ©es pour sĂ©curiser Ă  la fois les salariĂ©s et les clients. Les boulangeries Ange ont rĂ©alisĂ©s les tests pour la mise en place de visières, un essai qui a largement Ă©tĂ© validĂ© selon François Bultel. Pour les boulangeries La Panière, les panneaux en plexiglas ont Ă©tĂ© mis en place pour assurer la sĂ©curitĂ© des salariĂ©s mais aussi des clients. 

 

Face Ă  cette crise, nos entreprises ne redoutent pas d’idĂ©es pour remĂ©dier Ă  la baisse des ventes. Les boulangeries Ange ont mis en place des ventes en lot ou encore la livraison Ă  domicile (UberEats). La livraison fait aussi partie des points de retournement pour La Panière, pour qui, la crise les a “poussĂ© Ă  accĂ©lĂ©rer la digitalisation”. Maison BĂ©cam ont mis en place sur leur site internet des Pack Confinement avec plusieurs produits de boulangeries mais aussi des produits de plaisir gourmand avec des viennoiseries et/ou pâtisseries. Ces packs peuvent ĂŞtre livrĂ©s Ă  domicile mais aussi retirĂ©s directement en boutique avec le choix du jour et de l’heure. 

 

Des actions de solidaritĂ©s par nos adhĂ©rents ont aussi Ă©tĂ© initiĂ©s pour soutenir nos soignants. C’est le cas de Maison BĂ©cam, Paul, Maison Landemaine, Jacquet Brossard, DĂ©lifrance, Vandemoortele…, qui se sont mobilisĂ©es pour soutenir et aider le personnel soignant, en offrant des viennoiseries, des sandwich… SOLIDARITE

 

Ces entreprises sont fières de leurs Ă©quipes, de leur mobilisation, de leur engagement et de leur solidaritĂ© qui continuent de nourrir la France. Pour Christophe Girardet, le PrĂ©sident/fondateur de Victor & Compagnie, cette solidaritĂ© doit Ă©galement s’appliquer après cette crise sanitaire et de la part de tous les acteurs de la filière. 

 

Vous pouvez retrouver ici un article de Boulangerie Bakery sur les français et la boulangerie pendant le confinement d’après le sondage de la FEB. Ainsi qu’un autre article, en pièce jointe, sur l’organisation de nos entreprises face Ă  la crise. 


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