LA FEB ACCUEILLE GUILLAUME LE BOULANGER

La SAS LOUNGE INDUSTRIE au capital de 110 000 €, installée 22-24 Avenue James Joule à VALENCE, a été créée en Janvier 2015. Elle est spécialisée dans la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche.


Guillaume DELAYE, fondateur et dirigeant de l’entreprise est boulanger. Il est titulaire d’un CAP et BP BOULANGERIE, obtenu en 1998 au LycĂ©e François Rabelais Ă  LYON (69).

 

Son parcours professionnel est le suivant :


Il a été salarié dans différentes entreprises de la région Lyonnaise dont la « BOULANGERIE JOCTEUR », puis à VAL D’ISERE chez Monsieur CHEVALLOT, Meilleur Ouvrier de France.
Il a ensuite travaillĂ© dans diffĂ©rentes sociĂ©tĂ©s de matĂ©riels liĂ©es Ă  l’activitĂ© de la Boulangerie afin d’approfondir ses connaissances et son savoir-faire, mais Ă©galement pour mieux connaĂ®tre et d’apprĂ©hender l’incidence du matĂ©riel sur la pâte Ă  pain.
Il a ensuite été consultant dans la « grande distribution ». Il a pu mettre en place des équipes de production et former celles-ci aux matériels adaptés à de nouvelles méthodes de travail.


Depuis Janvier 2015 Guillaume DELAYE, dirige la société LOUNGE INDUSTRIE.

Leur gamme de produits va du petit pain BIO de 50 gr, 60 gr, de la baguette au gros pain, en passant par la flûte. Ils peuvent fabriquer tous types et formes de pains et fabriquent également des pains spéciaux : campagne, complet, céréales, seigle, etc…

 

Ils proposent des pains sous différentes formes et de différents poids. Ils ont l’agrément de certification ECOCERT

 


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