JOURNEE INCO 2 / TOUT SUR LA DECLARATION NUTRITIONNELLE

 

Jeudi 31 mars, s’est déroulée, à l’initiative de la FEB, une journée technique consacrée aux nouvelles règles de déclaration nutritionnelle, telle qu’édictée par INCVO 2.

 

Caroline ROUVEYROL (notre photo) et Catherine LEVESQUE, Conseillères technologiques au CRITT Agroalimentaire PACA ont ainsi présenté dans le détail les modalités d’application de cette nouvelle contrainte européenne qui suppose une connaissance aigüe des produits et de formulation. Cette journée a aussi été l’occasion de présenter le guide Etiquetage Nutritionnel de l’ANIA-ACTIA (envoyé aux adhérents sur demande) ainsi que le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et HACCP de la FEB (en cours de validation).